海米提前泡十分钟，水不要多，温水就行，泡久了或者水多了，就没味道了，如果个大的话就切碎备用，个小就不用切了（我这里还搭配了点儿贝肉，不太好不建议加）

西红柿切块、鸡蛋打散、切点葱

青椒洗净去梗切滚刀块，可以稍微切小一点，口感会好一点不那么突兀，也可以提前泡好一些木耳稍微切碎放进去

稍微多点油，把油烧热，越热越好但别到冒了烟，然后下鸡蛋稍微炒碎马上出锅，不然就老了
⚠️油越热，炒出来的鸡蛋越蓬松

再到点油，下葱花，炒出香味后下西红柿，捣烂一点之后，下海米，翻炒两下，倒点生抽，翻炒均匀（再把西红柿捣一捣）

加入适量清水，加入青椒，木耳（如果加的话）盖盖子焖煮两三分钟

看汤汁差不多了，就可以放鸡蛋进去了。稍微炒碎就可以放盐了，建议一点一点放，边放边尝，海米就是咸的还放了生抽，所以放盐要谨慎一点。
⚠️不过拌面条吃要偏咸一点，看个人口味调整

再稍微收收汁就可以出锅了

装盘

开吃