自制黑米馒头
家里有罐黑米闲置着，除了熬粥也没做他用，今天突发奇想，改做了馒头，确得到儿子的夸奖。
用料
| 面粉 | 500克 |
| 黑米 | 70克 |
| 温水 | 350克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 酵母 | 5克 |
| 小苏打 | 1克 |
自制黑米馒头的做法
黑米用料理机研磨至粉状
放入面粉中，我这里加了细砂糖（不喜欢吃甜的可以不放）
温水中加一勺白糖（帮助发酵），放入酵母用筷子混匀倒入面粉中
用筷子搅拌，和面成大块絮状，水要分次加入，水可以根据面粉吸水量调整
揉成面团，盖保鲜膜发酵至两倍大
发酵好的面团中间挖一小洞，放少许小苏打，放一点温水化开，将面团继续和匀，放置10分钟
将面团取出，分成小剂子，揉圆，冷水上锅，上气计时15分钟，关火焖5分钟取出
轩软香甜的黑米馒头就成功了✌
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