自制黑芝麻丸儿(家常自制,减糖土蜂蜜版)
经常喜欢吃点黑芝麻丸,以前总是买各种各样的,都觉得添加剂太多。疫情之下,更不敢乱买,所以只能自己尝试做一下。
做的不太好,但是自己吃还不错,干净卫生没有添加剂。
做的不太好,但是自己吃还不错,干净卫生没有添加剂。
用料
黑芝麻 | 230g |
黑米 | 100g |
黑豆 | 100g |
黑枸杞 | 20g |
核桃仁 | 60g |
红枣 | 20g |
土蜂蜜 | 适量 |
自制黑芝麻丸儿(家常自制,减糖土蜂蜜版)的做法
将所有材料准备齐全。黑芝麻、黑米、黑豆全部炒熟。
炒黑芝麻的时候,锅里噼里啪啦响就熟了;
炒黑米的时候,锅里明显米炸开了就行;
炒黑豆的时候,豆粒明显崩开了就行;
炒核桃的时候,微微闻到香味就行;
红枣去核。将炒熟的材料全部依次打成粉末。
这个是熟黑米的熟黑豆打成粉末。
依次全部都打成粉末。
(核桃、黑枸杞、红枣我是一起打的)
红枣建议先烘干去水分,不然打的时候会有颗粒感?我就是没有咋烘干,导致有些许红枣颗粒)所有的粉末倒入大盆中
所有材料充分混合均匀
加入适量的热土蜂蜜,我是将蜂蜜放锅里,煮开至大泡泡状就全部倒入盆里。
我的土蜂蜜罐装的,我没有秤重,直接倒的。混合均匀,使出吃奶的劲儿不停的翻拌均匀,一定要趁热哈!!
也许不容易搓成整团,但是黑芝麻出油,多揉几次就好。然后揪一小团,搓圆(应该叫捏圆,多捏几次就有手感了)
也可以全部先搓好!
再用铝纸包好。密封好慢慢吃…
是不是很像过年的巧克力?简单做了个视频,可以参考看一下哟!
小贴士
1.第一次做,感觉美中不足的是,不应该加红枣,如果加红枣就应该烤干再打粉末,我的红枣没有烤干,导致黑芝麻丸里面有颗粒感?
2.一定要趁热搓圆,一定要趁热。
3.只要密封好,放几个月没有问题。
4.我看到有的地方做的黑芝麻丸外面有裹着一圈黑芝麻,不知道有没有姐妹会做?麻烦指导一下啊?
2.一定要趁热搓圆,一定要趁热。
3.只要密封好,放几个月没有问题。
4.我看到有的地方做的黑芝麻丸外面有裹着一圈黑芝麻,不知道有没有姐妹会做?麻烦指导一下啊?