盆中放冰牛奶加入酵母，用筷子搅拌一下让酵母更好的融化。

加入面粉，糖，用厨师机搅拌至无干粉状，加入猪油继续揉至面团光滑

盖上保鲜膜放一边待用。不需要发酵，揉好下个面团就可以擀

台面撒粉，将两块面团分别擀成1mm左右的厚度，40cm*20cm左右的长宽，厚薄要均匀，如果有压面机的就直接上吧！

同上方法将面团擀开。

将两块面重叠在一起，紫色在下，白色在上

从靠近身边这边卷起，不需要卷太紧，但是也不能太松，尽量不要让中间就有空气

如果有多余的面粉需要用刷子扫干净，轻轻往上卷，末尾出抹少许凉水粘合。卷好的面，用两只手将面团整理均匀，不要粗的粗细的细，那样不好看哈。

用刀将两端切下，切下的面团也可以用来压花，剩下的切出大小均匀的面胚，放在油纸上，盖上保鲜膜，防止表面吹干。

用刀用力一刀切下去，不要停留，这样的切面会很平整

做好的花卷，室温醒发30-40分钟。

多出的边角料揉成团，擀成薄片，用压花模具，压出形状。

醒发好的花卷，蒸烤箱100°纯蒸功能，蒸15分钟，或者水开后上锅蒸15分钟，焖5分钟再开盖。