所有原材料放面包桶，自定义和面模式。时间到后拿出来，揉成光滑的面团。

盖保鲜膜，放温暖处醒发。

2倍大。

不会回缩就是醒发好了。

里面是这样的状态。

重新揉面，也叫排气。这是揉好后的状态。

搓长条。

下剂子。

揉面。

整形。

放温暖处醒发。

醒发好后。冷水上锅，蒸25分钟即可。

黑米馒头。