干脆面(空气炸锅)
小时候最爱的零食之一,小浣熊的卡片我收集了不少。。那酥香的面饼,咯吱咯吱的口感,压碎了倒上作料包扎紧袋口,使劲摇一摇。。。
现在超市买的各种品牌的一口酥、干脆面入口就是一个字“鲜”!不知道放了多少味精和调味料。干脆面还是自己做起来吧,追剧看球甚至看电影都是好伴侣。
自己做的口味淡点,可以吃到面条香,喜欢重口味的可以过后再加,模仿小时候摇一摇。调料根据自己口味,孜然、五香粉、芝麻、黑胡椒、辣椒粉,或者直接像我偷懒直接用烧烤料。
现在超市买的各种品牌的一口酥、干脆面入口就是一个字“鲜”!不知道放了多少味精和调味料。干脆面还是自己做起来吧,追剧看球甚至看电影都是好伴侣。
自己做的口味淡点,可以吃到面条香,喜欢重口味的可以过后再加,模仿小时候摇一摇。调料根据自己口味,孜然、五香粉、芝麻、黑胡椒、辣椒粉,或者直接像我偷懒直接用烧烤料。
用料
面条 | 少许 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
食用油 | 半勺 |
寿司酱油 | 一点点 |
干脆面(空气炸锅)的做法
少量面条,入开水煮半分钟。捞出入冷水冲洗,沥干或用厨房纸擦干。
加入油、盐、蚝油、烧烤粉、少许生抽,拌匀。
均匀的铺在炸篮里,一定要留出让热风循环的孔洞。不要太厚。不用预热,200度10分钟。
酥脆出炉,可以接着烤第二锅,我的炸锅不沾比较好,不用等炸篮冷却,直接铺上去。
一起咯吱咯吱吧
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