烧开水，下豆芽焯水，水开后一分钟就可以关火，保留豆芽的脆感。

豆芽捞出后下粉条，适当煮几分钟，挑一根粉条尝一下，中间没有硬心的时候关火。粉条捞出投凉水中。

豆芽粉条都滤干水分，葱蒜干辣椒切碎撒在上面。油热后放几粒花椒，关火，浇到菜上。

放盐生抽醋糖调味，可以先把菜放一个大盆里调味，调好后再码到盘中。