按照前一个菜谱的前3个步骤，把香草大米布丁做好后，先冷却，一定要先冷却好，再继续做奶油杏仁布丁。

100克杏仁用开水泡，一般要泡两次开水，杏仁就容易去皮了。

留下一粒大杏仁！其它的用刀?切碎。

记得：留下一粒完整的大杏仁不要切！?

把碎杏仁倒入冷却好的香草大米布丁。

用另外一个盆打发奶油至蓬松，再分4，5次倒入有杏仁的盆，轻轻地搅拌均匀，再倒入一点奶油轻轻地搅拌均匀。这个搅拌只能手工做，不要用机器代替。
香草大米布丁在没拌入奶油之前是比确硬实的，拌入奶油之后，整个大米布丁就很蓬松了。

搅拌好了！
下面介绍两种吃的方式：A和B

A: 如果人少，可以在其中一个盘子里放那个事先准备好的大杏仁。

藏好了！? 然后随机分给大家，看看谁很幸运的拿到那个藏了大杏仁的盘子。

B: 如果人多，可以直接把大杏仁放入大盘里，轻轻地搅拌均匀。

把藏好的大盘奶油杏仁布丁，直接放桌上上，让客人们自己盛。这种方式的好处就是，一大盘的奶油杏仁布丁会马上被消灭掉。

在吃之前，把樱桃?酱小火热一下，再倒在奶油杏仁布丁之上一起吃。

找到整个大杏仁的那个幸运儿，将会得一个杏仁礼物?。
在以前，杏仁礼物是杏仁糖做的小猪?。现在，杏仁礼物可以是任何一个小礼物，我一般准备的是巧克力?或电影票?，不管谁得到都会喜欢的礼物?。?