明明有绞肉机，偏偏喜欢自己剁肉，还是在深更半夜，小心翼翼地剁，幸好楼下楼上没有人住

看着一盆新鲜绿油油的香菜，心情也变得好起来

我一般用这种荞麦粉，添加了小麦粉，口感会好一些

加一勺盐

再加入冷水，搅拌成絮状，然后就是多揉面多醒

直到揉成光滑的面团。然后就开始操作其它工序了

肉里面加一勺盐搅拌成粘乎状

提前准备好葱姜水

再慢慢把葱姜水打入到肉馅里，每次少倒一点，直到肉吸收了水分。

加入黑胡椒、料酒、生抽、蚝油、藤椒油、玉米粒、香菜，最后再撒一点香油。

醒好的面团搓成长条。

再切相等大小剂子

撒面粉后压扁

醒好的面团很容易就擀开了

朋友一度怀疑我是北方的

毫无负罪感的饺子?，饱腹感极强

这是之前做的，没有放玉米粒，但也还是很香了。

虽然蘸了调味，但也不妨碍香菜的提味。