复刻网红麥吉「奶酪奶茶」牛乳茶❗️几分糖由你决定
一直一直很想写一个饮品菜谱
脑子里一下就想到了machi的奶酪奶茶好好喝
于是就开始折腾起来
虽然没有那瓶子
但是大家可以自己买瓶子复刻哦
tb搜machi奶茶杯一大堆
其实真的又简单又好喝
赶紧动手做起来吧！
嗯嗯 我菜谱里用到了30度波美糖浆
其实在法甜里面用的还算蛮多的
而且比起用砂糖煮奶茶 可以更方便的调整甜度哦
大家可以一次多煮一点 装密封容器就行
其实单煮奶茶也很好喝哦 自己加点珍珠就是珍珠奶茶啦
脑子里一下就想到了machi的奶酪奶茶好好喝
于是就开始折腾起来
虽然没有那瓶子
但是大家可以自己买瓶子复刻哦
tb搜machi奶茶杯一大堆
其实真的又简单又好喝
赶紧动手做起来吧！
嗯嗯 我菜谱里用到了30度波美糖浆
其实在法甜里面用的还算蛮多的
而且比起用砂糖煮奶茶 可以更方便的调整甜度哦
大家可以一次多煮一点 装密封容器就行
其实单煮奶茶也很好喝哦 自己加点珍珠就是珍珠奶茶啦
用料
| 奶酪布丁底（2-3杯量） | |
| 牛奶 | 150克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 白砂糖 | 13克 |
| 香草膏（没有可不加） | 1.5g |
| 吉利丁 | 3.5g |
| 30度波美糖浆（量有富裕） | |
| 水 | 100克 |
| 糖 | 135克 |
| 煮茶水（大概2-3杯） | |
| 水 | 320克 |
| 茶叶 | 8克 |
| 奶茶（按这个比例 想多少ml奶茶都行） | |
| 茶水 | 100克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 30度波美糖浆 | 5-20克 |
| 炼乳 | 5克 |
| 黑白淡奶（如果有） | 20克（➖20g牛奶） |
复刻网红麥吉「奶酪奶茶」牛乳茶❗️几分糖由你决定的做法
之前一起和小闺蜜一起去打开了杰伦的machi奶酪奶茶 一直念念不忘（嗯 别问我排多久队伍 很没出息的跟黄牛买了4杯??♀️）还是乖乖自己做吧?
【奶酪布丁底】锅里称入砂糖 牛奶 淡奶油 香草膏（调味 可不加）
上锅煮至糖融化 熄火
加入泡好的吉利丁片 混合致吉利丁完全融化 倒入容器冷藏2-4小时 其实最好提早一晚上做了冷藏更方便
【30度波美糖浆】
砂糖 水称入锅中
中大火煮至沸腾立马关火 稍微冷却后 装容器备用
【煮茶水】锅中称入水（其实称多少都行 看你容器的量换算❗️划重点 茶水比例！茶：水 是 1:40）
煮沸
倒入红茶 马上盖盖 闷10分钟（想要茶味浓一点可以闷的更久哦）
过滤出来（最好两层滤网 不要有茶渣）
【奶茶调配】然后就可以来调奶茶啦‼️ 我的比例是 茶：牛奶：糖浆：炼乳 是 100:110:10:5‼️按这里的比例调我就觉得很丝滑了（甜度就用30度波美糖浆的加减调自己喜欢的甜味）如果有黑白淡奶 可以➖20g牛奶加20g黑白淡奶 会更丝滑一点）
组合起来 简直太?️了！动手做起来 坐地成仙
