盆中加入面粉，小苏打，泡打粉，油条膨松剂，盐和糖。

搅拌均匀。

盆中打入鸡蛋，加入水。

搅拌均匀。

加入面粉混合物，边加边搅拌成棉絮状，淋入十五克食用油。

下手压拌成团。

开始搋面。

四边依次往里叠加搋面，这时候的面团还是粘手的，可以适量抹点食用油在手上搋面。

搋面到面团不会往四周延伸就停，盖上盖子醒面十五分钟。

十五分钟后，第二次搋面，看，光滑多了吧，也不会粘手了，盖上盖子再次醒面十五分钟。

十五分钟后，第三次搋面。

搋好后表面抹上食用油。

整理成长方形，装入保鲜袋，放冰箱冷藏一夜。

早上取出面团回温二十分钟，案板撒干粉防粘，面团不要揉，按扁用擀面杖擀成厚度为0.5㎝的长方形大面片。

切成约2㎝宽的长条。

每隔一条，用筷子沾水在中间位置打一条水线。

把没有水线的面片盖在有水线的面片上。

找一根没有水的筷子在中心部位按压一下。

用刀头把两头切下去，这样更漂亮一些。

再从中间一分为二！锅中加入宽油，大火烧至油温180度。

拿起生胚，两手捏住中间部分，稍微拉长一点点就可以，放入热油锅中。

油条会快速浮起，浮起后就来回翻面。

炸至金黄，捞出控油。

个个空心❤

赶紧动手做起来吧???