准备好所有的材料，黄油切薄片软化，红糖用擀面杖碾碎或者用料理机打碎无颗粒

黄油软化后，加入红糖、麦芽糖打发至蓬松

分两到三次加入蛋液，每次充分搅打后再加入下一次

打至浓稠细腻的乳霜状态后，筛入中筋面粉和泡打粉

直接加入麸皮和全麦粉

用橡皮刮刀翻拌至均匀无干粉的状态，揉成团，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏1小时左右

将面团擀成0.3厘米厚的薄片（我是分成许多次用油纸盖在面团表面上擀开的）

用切模切出喜欢的形状

将切好的饼干面胚摆放在烤盘上，并用牙签扎上小洞，烤箱预热至180℃

180℃，烤12分钟至颜色变深即可出炉