粘米粉蒸糕（米粑）
很怀念故乡的米粑
在外面买的都不是那样的味道
尝试自己家做一下
虽然还是不正宗
不过还是满足了自己的一点点小愿望
参考了好些别人的方子
把适合自己的方子记下来，以免忘记
在外面买的都不是那样的味道
尝试自己家做一下
虽然还是不正宗
不过还是满足了自己的一点点小愿望
参考了好些别人的方子
把适合自己的方子记下来，以免忘记
用料
| 粘米粉 | 克200 |
| 细砂糖 | 克30 |
| 水 | 210克（根据自家粉的状态调整用水） |
| 酵母 | 3克 |
粘米粉蒸糕（米粑）的做法
所有材料拌在一起，成酸奶状
盖上保鲜膜发酵，一个小时左右，有大泡
排气，倒入刷油的蒸碗，二次发酵，到一点五倍大，撒点芝麻
锅上汽后，放入蒸碗，大火蒸30分钟，关火焖五分钟，出锅～
小贴士
非常简单快手，主要是耐心等待
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