粘米粉蛋糕（无油版）
配方可做17个65ml 的蛋糕杯
粘米粉做的蛋糕又是另一番风味，口感绵柔松软，好吃到停不下来?
粘米粉做的蛋糕又是另一番风味，口感绵柔松软，好吃到停不下来?
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 粘米粉 | 150克 |
| 水（或牛奶） | 80克 |
| 白糖 | 蛋黄20克 |
| 白糖 | 蛋白50克 |
粘米粉蛋糕（无油版）的做法
蛋分离，蛋白必须无水无油
蛋黄加入20克糖，水或牛奶，筛入粘米粉
搅成蛋糊待用
蛋白加入60克白糖
打发
打发的蛋白分三次加入蛋糊，不要画圈，Z 的手法搅匀
烤箱预热165度，入模
放入烤箱，165度烤25分钟
蛋香四溢?
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