糕点小吃-钵仔糕（粘米粉版）
大人小孩童年的回忆——钵仔糕，孩子喜欢马蹄粉钵仔糕，家主喜欢粘米粉钵仔糕
用料
| 粘米粉 | 110克 |
| 澄面 | 5克 |
| 清水 | 150克（开粉） |
| 片糖 | 60克 |
| 清水 | 150克（煮糖） |
糕点小吃-钵仔糕（粘米粉版）的做法
粘米粉+澄面+水混合
1）先加一半的水混成糊，揉面5分钟
2）再将剩余的水全部加进去
充分混合
片糖+水，煮至糖全融化，熄火
黄糖水倒入粉浆，一边倒一边混合，以防面糊烧熟结块
1、将钵仔洗干净后放入冷水锅一起加热至水开
2、倒掉钵中水
3、将粉浆直接装入钵中，七八分满
4、盖上锅盖，煮20分钟
起锅
小酒窝漂不漂亮？
这是家主和我喜欢的味道^^
小贴士
1、开粉的水要分两次倒，前一半混合后揉面5分钟，这样出来效果比较有口感
2、主要是热糖水加入粉浆时注意一边搅拌一边倒
2、主要是热糖水加入粉浆时注意一边搅拌一边倒