大米提前泡，然后用破壁机搅碎，记住搅碎时水不要加多了。鱼肉也打碎，撒点淀粉，生姜绒，这样鱼肉更嫩点。萝卜用刨子刨成细丝，撒上盐，腌出水。腌出的水不要。

然后把米粉和鱼肉，萝卜混合一起，加上花椒粉，大蒜叶，盐还是要加点，萝卜已经有点咸味了。

接下来就是炸圆子了。等锅里油热了，挤出丸子，炸至黄色就好了。我炸好了两盘被一扫而光。如果家里面粉不够，又想吃炸圆子，用现做的粘米粉也不错。