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籼米粉蔬菜煎饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:37 阅读:7955
上周小姑娘参加艺术展示活动,结束时派的一个面包被我们吃了两个早晨才解决完,彼此心照不宣都想着吃面喝粥的日子了?
于是翻了下教程,正好土豆泥还有余量、买的籼米粉也收到了,米粉蔬菜煎饼做起~

早晨容易没胃口,酥脆的口感似乎一下子就抓起了牙齿的嚼劲;淡淡的咸,不至于一上午齁咸齁咸的;可以吃到卷心菜、胡萝卜、土豆、甜玉米粒还有虾米,沾上喜欢的沾料会有迷人风味。

昨晚上开始“蓝色大风预警”,早晨看到晒台上的东西被刮在了地上,今天的温度一下子就跟昨天不一样了。
需要赶紧喝上一口热乎的米脂小米粥,就一口外脆里糯的什锦煎饼,让身体有足够的热量在这渐渐降温了的初初入冬的时节里。?

用料

马铃薯(小)1个(约120克)
胡萝卜30克
卷心菜100克
1根
虾米少许
籼米粉100克
鸡蛋1个
50克
1克
咸度请依个人口味调整
植物油炒菜的量,可分次加

籼米粉蔬菜煎饼的做法

  1. 土豆去皮切块,放入锅中,加水没过土豆块。
    中火煮10-12分钟至筷子可以轻易插入土豆的程度。
    将煮软的土豆捞起,沥干水分,趁热用叉子压成泥。

    籼米粉蔬菜煎饼的做法 步骤1
  2. 胡萝卜去皮切细丝,

    籼米粉蔬菜煎饼的做法 步骤2
  3. 卷心菜切成小丁,
    小葱切花,

    籼米粉蔬菜煎饼的做法 步骤3
  4. 甜玉米洗净控干,

    籼米粉蔬菜煎饼的做法 步骤4
  5. 将籼米粉、鸡蛋、水及盐放入盆中,混合均匀。

    依序加入土豆泥、蔬菜,混合均匀。

    籼米粉蔬菜煎饼的做法 步骤5
  6. 平底锅倒入植物油,油热后舀入面糊,稍微压扁成圆饼状。造型好看有点难办,尽量让它圆吧?

    撒上少许虾米,
    小火煎至两面金黄色即可。

    籼米粉蔬菜煎饼的做法 步骤6
  7. 可蘸酱食用。

    籼米粉蔬菜煎饼的做法 步骤7

小贴士

1.蔬菜可以依据个人喜好调整,如土豆可以用山药或南瓜代替。也可以添加新鲜菇类、培根片或海鲜等变化口味。

2.面糊可以在前一天晚上调制好,密封后冷藏,隔天早上就可以直接煎制。

3.趁热吃外皮更酥脆,里面也更软糯。温温的也好吃,微有变化。