籼米粉蔬菜煎饼
上周小姑娘参加艺术展示活动,结束时派的一个面包被我们吃了两个早晨才解决完,彼此心照不宣都想着吃面喝粥的日子了?
于是翻了下教程,正好土豆泥还有余量、买的籼米粉也收到了,米粉蔬菜煎饼做起~
早晨容易没胃口,酥脆的口感似乎一下子就抓起了牙齿的嚼劲;淡淡的咸,不至于一上午齁咸齁咸的;可以吃到卷心菜、胡萝卜、土豆、甜玉米粒还有虾米,沾上喜欢的沾料会有迷人风味。
昨晚上开始“蓝色大风预警”,早晨看到晒台上的东西被刮在了地上,今天的温度一下子就跟昨天不一样了。
需要赶紧喝上一口热乎的米脂小米粥,就一口外脆里糯的什锦煎饼,让身体有足够的热量在这渐渐降温了的初初入冬的时节里。?
于是翻了下教程,正好土豆泥还有余量、买的籼米粉也收到了,米粉蔬菜煎饼做起~
早晨容易没胃口,酥脆的口感似乎一下子就抓起了牙齿的嚼劲;淡淡的咸,不至于一上午齁咸齁咸的;可以吃到卷心菜、胡萝卜、土豆、甜玉米粒还有虾米,沾上喜欢的沾料会有迷人风味。
昨晚上开始“蓝色大风预警”,早晨看到晒台上的东西被刮在了地上,今天的温度一下子就跟昨天不一样了。
需要赶紧喝上一口热乎的米脂小米粥,就一口外脆里糯的什锦煎饼,让身体有足够的热量在这渐渐降温了的初初入冬的时节里。?
用料
马铃薯 | (小)1个(约120克) |
胡萝卜 | 30克 |
卷心菜 | 100克 |
葱 | 1根 |
虾米 | 少许 |
籼米粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 50克 |
盐 | 1克 |
咸度请依个人口味调整 | |
植物油 | 炒菜的量,可分次加 |
籼米粉蔬菜煎饼的做法
土豆去皮切块,放入锅中,加水没过土豆块。
中火煮10-12分钟至筷子可以轻易插入土豆的程度。
将煮软的土豆捞起,沥干水分,趁热用叉子压成泥。胡萝卜去皮切细丝,
卷心菜切成小丁,
小葱切花,甜玉米洗净控干,
将籼米粉、鸡蛋、水及盐放入盆中,混合均匀。
依序加入土豆泥、蔬菜,混合均匀。平底锅倒入植物油,油热后舀入面糊,稍微压扁成圆饼状。造型好看有点难办,尽量让它圆吧?
撒上少许虾米,
小火煎至两面金黄色即可。可蘸酱食用。
小贴士
1.蔬菜可以依据个人喜好调整,如土豆可以用山药或南瓜代替。也可以添加新鲜菇类、培根片或海鲜等变化口味。
2.面糊可以在前一天晚上调制好,密封后冷藏,隔天早上就可以直接煎制。
3.趁热吃外皮更酥脆,里面也更软糯。温温的也好吃,微有变化。
2.面糊可以在前一天晚上调制好,密封后冷藏,隔天早上就可以直接煎制。
3.趁热吃外皮更酥脆,里面也更软糯。温温的也好吃,微有变化。
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