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低油糖好健康-小麦胚芽软欧包

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:40 • 阅读：7930

家用烤箱很简单，没有很牛的石板也没有很牛的均匀蒸汽，甚至温度都不那么靠谱，也许是很难让面包有漂亮的裂口和耳朵，即便如此我仍然最爱在家里做一些朴素原始的主食面包，在发酵到恰到好处富有弹性的面团上用锋利的刀片割上割口，看着割口在烤箱的高温中膨胀，变化直至金黄，这一切只能用性感来形容，太性感了。

阿姿最近经历着一场欺骗，或者说，最近在接受一场以前没有意识到却持续着的欺骗。会很沮丧，会为失去朋友难过。可是做起面包来，感觉它的温暖，那么真实，那么踏实……仿佛永远不会有欺骗，世界还是那么美好着。那天不知不觉就为这些朴素模样的小面包们多按了几次快门。
希望大家喜欢。

用料

液种-高筋面粉	200g
液种-酵母	2g
液种-细砂糖	5g
液种-水	200g
烫种-高筋面粉	50g
烫种-开水	75g
主面团-面包粉	175g
主面团-全麦粉	30g
主面团-小麦胚芽	45g
主面团-酵母	4g
主面团-细砂糖	30g
主面团-蜂蜜	10g
主面团-水	75g
主面团-盐	5g
主面团-黄油	30g