低糖油的胚芽贝果（原味、抹茶）
贝果是犹太人的主食面包，低糖低油，口感紧实有嚼劲，用来做三明治超好吃，最近吃上瘾了！?
用料
| 小麦胚芽 | 20克 |
| 高筋面粉 | 230克 |
| 水 | 140克 |
| 盐 | 3克 |
| 细砂糖（红糖也可） | 10克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 黄油 | 5克 |
| 抹茶 | 10克（抹茶味的就用高筋粉替换） |
低糖油的胚芽贝果（原味、抹茶）的做法
所有材料混合（黄油除外）
面团紧实，水不要放多，5克观察
揉到光滑状态放入软化的黄油
打到七八分膜，拿出来分割成5个面团
松弛5-10分钟后擀开，加入熟核桃仁
对叠捏紧，搓成圆柱体再首尾相连
放入发酵箱28度°，发酵20分钟
糖+水煮开后转小火，放入贝果，每面各煮30-60秒
捞出沥干，进预热烤箱200度°，烤20分钟
烤好的贝果很有光泽
表面也可以撒些胚芽一起烤
小贴士
贝果发酵时间很短，所以口感紧实，省时间，操作简单，一次多做些，冷冻保存。吃的时候拿出来，烤热即可。
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