胚芽醇奶黑芝麻吐司
出炉面温稍微有点儿高了，下次来刷这个菜谱，水量稍微有点儿高了，面团揉好有点塌，可以适量减少点水量
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 白砂糖 | 65克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 蛋液 | 42克 |
| 牛奶 | 285克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 小麦胚芽 | 5克 |
| 椰子油 | 35克 |
| 熟黑芝麻 | 8克 |
胚芽醇奶黑芝麻吐司的做法
除黑芝麻和椰子油的材料加入厨师机桶冷藏降温
液体加入低速搅拌至无干粉，转快速揉面
加入椰子油块
加入黑芝麻低速揉圆
手套膜阶段
面团发酵成2倍大，分成6份，团圆松弛20分钟
面团压扁排气擀开大片，卷起来
室温松弛20分钟
面团擀长翻面，由上而下卷起来
摆入模具内
38度左右发酵至9分发
表面喷水撒上少许黑芝麻，同时烤箱230上下火预热，转上火175下火210
烤28分钟出炉
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