准备一包蕨根粉，大约180g左右，不用太多。

水滚下蕨根粉，焯水至蕨根粉无硬芯即可。

捞起过凉水，直到蕨根粉变凉。

准备以上小料：小米椒一根切断，大蒜切碎，葱少许，白芝麻少许，白糖少许。

用一勺热油浇出香味，加1勺蚝油，4勺生抽，3勺香醋。

搅拌均匀。

捞起蕨根粉

拌入料汁的碗中，搅拌均匀，可放冰箱冷藏30分钟入味更可口。