水烧开，放入厥根粉，大火煮10分钟。
捞出冷水冲干净，放入冷开水中备用。

红尖椒：两头切掉，当中用筷子把籽顶出来，切辣椒圈。
蒜瓣：剁成蒜泥。
香菜：洗净，叶子撕下，杆切碎。
油炸花生：去外皮，碾碎。

烧一点点热油，浇在蒜泥和辣椒圈的碗呢，加入醋、糖，少许生抽、麻油，调匀。

厥根粉捞出沥干，摆在盆底，撒香菜叶，淋上调味汁，当中放花生碎即可。

酸辣爽口。