凉拌蕨根粉
蕨根粉估计很多亲都没有吃过 不过小的时候我们经常去山上挖蕨菜 后来也是无意看到有人做了这个粉 光看图片就已经口水横流了、所以自己先试了下 后面就经常吃了 口感是真不错啊
用料
蕨根粉 | 一包 |
生姜 | 3g |
大蒜 | 3g |
小米辣 | 四个 |
花生米 | 一小碗 |
香醋 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
香油 | 一勺 |
芝麻油 | 一勺 |
香菜 | 一小把 |
盐 | 适量 |
凉拌蕨根粉的做法
蕨根粉我不知道你们吃过没有 我是前几年无意看到别人做的看起来好好吃的样子 就去网上这个 自己在家里试着做了下 真的不错
锅里水烧开,加入粉中火煮 至于时间没有绝对的,煮个六七分钟后自己可以尝一下 没有硬心就可以啦 别煮的太软哈
煮好的粉儿现在凉白开里过两遍速度降温 然后放入到提前准备好的冰水里 这样口感会更好哦
其他配料准备好以后粉沥干水份 放入一个大盆里,加入生姜大蒜糜,还有小米辣碎
一勺香醋
少许生抽,一勺凉拌汁
一勺辣椒油
少许芝麻油
还放了两勺自制辣椒油,超级香的
花生米提前炸好就可以【记住一定要冷油花生米入锅,小火慢慢炸,差不多七成熟就可以了,因为冷了就酥脆了,不然后面直接成黑色,吃起来有糊味儿】
少许白糖,鸡粉,盐
香菜或者香葱碎都行 筷子搅拌均匀,然后尝一下味道看看缺啥放啥就行 毕竟每家口味不一样
如果你们拌的早可以盖上保鲜膜放冰箱冰镇一下 吃起来口感会更棒 冬天不需要哈,夏天天气热喜欢冰冰凉凉的东西
看着就好吃对不对
有人和我一样喜欢和玉米排骨汤的吗 我是超级喜欢
煲了两个小时,一口气可以喝两碗
十三香龙虾
基本上每天去工作都会自己便当 外卖实在是吃不下
我想成为一个温暖有力量的人 并不是为了别人而改变 而是让我自己在生活中更加从容与淡定 温暖的是自己的岁月, 这与别人无关,与你无关
小贴士
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