皮脆肉嫩又入味的油爆河虾（小美高温版）
经典江浙菜油爆河虾，没有油烟，不需要资深的下厨高手，口感和滋味一样杠杠滴
用料
| 调味汁： | |
| 料酒 | 20克 |
| 生抽 | 10克 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 5克 |
| 油 | 30克 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根切段 |
| 河虾 | 250克 |
皮脆肉嫩又入味的油爆河虾（小美高温版）的做法
河虾剪去头须和虾脚，洗净。
打开小美，调出称重模式，用小碗称出调味汁的调料，搅拌均匀，待用。
主锅加入30克油，姜葱，4分钟120度速度1爆香。
选择高温食谱如【手撕包菜】，调出高温模式，加入虾，设置时间3分钟。
再点击高温图标，轻轻旋转【按钮】启动高温模式。
倒入调味料 ，设置3分钟V，速度小勺反转。
出锅，装盘。
小贴士
1. 这道菜必须选取河虾制作；
2. 根据河虾大小，最后一步时间微调15秒。
3. 热锅后动作要麻利，避免锅内温度下降，口感更佳。
2. 根据河虾大小，最后一步时间微调15秒。
3. 热锅后动作要麻利，避免锅内温度下降，口感更佳。