让人垂涎三尺的油煎海虾 赶紧赶紧端上桌✌️
写了30几道菜谱后 猛的发现关于海鲜的菜谱一道都没有 必须赶紧补上呀 ?菜巿场的海虾很靓 挑了一些个头大的 做为这道菜的材料 海虾的肉很柔软 味道鲜甜 并含有丰富的优质蛋白 脂肪 碳水化合物 维生素及钙 磷 铁等矿物质元素 适量食用可以有效补充钙质和优质蛋白质 同时增加人体免疫力 但吃多易引发过敏现象 所以有过敏性疾病的人群少吃或慎吃(摘自百度)
用料
| 海虾 | 4只 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 少量 |
| 食用油 | 适量 |
让人垂涎三尺的油煎海虾 赶紧赶紧端上桌✌️的做法
准备海虾4只 洗干净沥干水
将虾脚 虾须这些全部用剪刀清理干净
姜片 蒜粒 葱分别切碎 然后加少量的盐
抓匀备用
用刀尖将虾沿腹部开边 注意不要将虾背部的壳切开了 同时去除虾线
将抓匀后的姜葱蒜塞满虾腹部
倒入适量的油 有橄榄油更好
将虾逐条放入锅中 转中火 然后转动锅 使虾从头到尾能受热 注意 注意 注意 如果不想那么麻烦转动锅 或者虾更多一些 请使用平底锅
一边煎至金黄 然后翻边 头部会熟的慢一些 可以适当用锅铲压一压 使其与锅更贴合 加速煎熟 (这个过程 如果不能完全把握虾是否熟了 而且怕煎焦 可以多翻边几次 中间的姜葱蒜会掉出来是正常现象哈)
虾熟后 找个漂亮的盘子将虾摆好 靓虾配靓盘是不是??
