买了1.5斤鲜皮皮虾，好大只，???装入盆清洗干净。

料酒一小勺，盐一点点，黑胡椒少量，轻抛一下盆均匀之后，夏天炎热放冰箱冷藏半小时左右。冰箱拿出来放干淀粉，直接倒入盆中轻轻抛一下就会全部均匀沾好淀粉。

下热油锅炸，分两次炸熟。

炸好备用。

准备半个洋葱切碎，姜葱蒜头切末，青红椒根据自己喜好决定多少，切碎。入锅翻炒加入少量盐，生抽，耗油，椒盐和炸好的皮皮虾迅速翻炒均匀，保证每一只虾都均匀沾上椒盐。（这次家里没蒜了，只放了一头蒜，多一些会更香）

出盘，大的皮皮虾盘子都装不完???

开动!超级美味!