干蕨根粉煮10到15分钟，过凉水，用凉水泡着。

胡萝卜切成细丝，飞水用凉水泡着。

黄瓜也切成丝。

姜蒜用蒜臼捣成蒜泥，然后另取一个小碗，倒入蒜泥，加入白糖，生抽，盐，胡椒粉蚝油，香醋，香油，加少许水和成凉拌汁，喜欢吃辣的可以加辣椒，我家有孩子不能吃辣。

吃的时候把黄瓜丝，胡萝卜丝，蕨根粉倒在一起，倒入凉拌汁就可以开吃了。