一个大一些的紫薯，小的话可以两个。
切小块和冷水一起下锅，加一丢丢盐，增加风味。就这么一丢丢，不能多哦。

煮开，小火10-15分钟，看紫薯能用筷子容易戳破即可。

同时，藕粉用冷开水划开。
30g-60g藕粉，根据自己喜欢的稀稠程度。

紫薯汤转大火，放入适量汤圆，看汤圆浮起来以后，倒入酒酿，再煮开。

倒入藕粉，刮干净，或者加汤把碗里冲下来。

不停搅拌，均匀后，开了就可以关火了

颜色巨美。