大米加水泡发，冷藏一夜。

沥干水分加入蛋黄。

用料理杯打成糊状。

加入玉米油搅拌均匀。

蛋清分两次加入白糖打发好。

取三分一蛋白到大米糊里混合均匀。

然后倒入剩余的蛋白里。

全部翻拌混合均匀。

倒入八寸活底模具，放上红枣，盖上保鲜膜用牙签戳小洞。

放入蒸汽烤箱里50分钟即可，如果是用大锅蒸的话，同样也是50分钟，但是要等水开后放入，中小火。

口感超级细腻柔软。