在马来西亚西部的一个小地方叫实兆远，也是马来西亚的小福州，从小父母偶尔会到那儿去游玩和购买福州美食。老公是福州人，十多年前在网上向一位荷兰人学会酿福州红曲米酒，就连老公、妯娌和家人都大赞非常地道、非常香浓美味。在荷兰也可以吃上福州红酒面线，幸福。福州人喜欢在生日、坐月子的时候吃红酒面线，而我则喜欢天冷的时候煮红酒面线，暖身也暖心而且又养生。家人喜欢吃去骨鸡腿肉，所以代替了整鸡。有些人不放红糟，色泽淡红；而我不浪费放入红糟，色泽艳丽。由于我自己做的福州红曲米酒真材实料，只需用盐调味已经非常好吃了，另外关键在于爆香姜蒜。
自制红曲米酒：https://www.xiachufang.com/recipe/106383717/