莜面蒸饺～素馅
内蒙人爱吃莜面，疫情当下，婆婆不在家，只能我来做了，做的很成功，记录一下
用料
| 莜面 | 100克 |
| 白面 | 80克 |
| 水 | 适量 |
| 韭菜 | 适量 |
| 炒鸡蛋 | 2个 |
| 木耳 | 8朵 |
| 细粉丝 | 1把 |
| 虾仁 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 色拉油 | 适量 |
莜面蒸饺～素馅的做法
白面用热水搅拌至无干面，加入莜面，用温水搅拌至无干面，如果是糖尿病人就不要放白面了，全部用莜面
搅好的面中加入少量色拉油，揉成光滑面团
切分成大小均匀的块，比饺子大一倍的量
馅料准备好，根据自己喜好，包啥馅都可以的，我这次包的素馅，木耳和粉丝需要提前泡开，全部原料切碎混合即可
擀皮，像包饺子一样，开始包
锅中烧水，水开后放入蒸饺开始蒸，汽上来之后计时10分钟即可，关火，取出开吃，蒸完的饺子颜色偏深，莜面熟了就这个颜色，不必担心
小贴士
要蒸肉馅的适当延长蒸制时间3分钟左右
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