土豆泥拌莜面
用料
| 莜面 | 200克 |
| 土豆 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 蒜 | 适量 |
| 胡麻油 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
土豆泥拌莜面的做法
莜面和开水1：1和成光滑的面团
家用手拧式饸饹筒
莜面饸饹拧好如图，水开后上锅蒸六分钟，取出晾凉，土豆削皮切薄片，蒸熟捣烂成泥
碗里放蒜末，葱花，辣椒面，做饭的大勺加入适量胡麻油，加热至九成热，浇入碗内，搅拌均匀，加酱油，醋，蚝油，盐适量。
莜面饸饹，土豆泥，黄瓜丝，西红柿碎，放好，倒入调汁，香喷喷的土豆泥莜面就做好了
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