1.莜面。营养价值高，血糖指数低莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。
家是河北与山西五台山的交界县。菜店有卖莜面鱼，莜面棒。这道菜是县城很多饭店都有的，喜欢腊八蒜的不要错过。莜面鱼在我的另一个菜单有教程。也可直接tb购买。
????2.腊八蒜炒莜面鱼，也可以放入肉与鸡蛋。肉与鸡蛋要提前煸炒下，鸡蛋炒成块。