2个鸡蛋在碗里朝一个方向打匀，约1分钟

一杯温水，量大概是鸡蛋液的两倍左右，倒入打匀的蛋液里再搅匀，

加入一点盐、一点鸡精、虾米、搅拌

最最重要的一步！用勺子挖掉表面的泡沫！让蛋液表面平整，这样蒸熟后的蛋看起来美美的没有小孔

锅里放凉水，把装蛋液的碗放进去 盖一层保鲜膜在碗上，盖上锅盖大火蒸10分钟，然后关火放葱盖上盖子焖1分钟。拿出来倒点生抽，就可以吃啦