所有材料混合，水一点点加，揉成光滑面团发酵至两倍大。借用黄米馒头的发酵图。

发酵好的面团排气，分成等分整理形状，醒20分钟左右，冷水上锅蒸，上汽后蒸12分钟左右，关火焖3分钟。

黄米窝窝头口感比玉米窝窝好吃，个人感觉。

没用模具，醒发后就有点塌窝窝不够大不够深，要是有模具就完美了。

买了模具，窝窝里就可以装配菜啦。