又软又糯的糖桂花黄米糕
儿子有一次在饭店吃了所谓的古法黄米糕，念念不忘，于是我就自己研究了一下下。也找了点儿偷懒小办法，让这款黄米糕香甜软糯。
用料
| 黄小米 | 100g |
| 水 | 300克 |
| 糖桂花(市售玻璃瓶罐装那种) | 60g左右 |
| 糯米粉 | 40g |
| 白砂糖 | 20克 |
| 食用油(玉米油即可) | 10克 |
| 豆沙(市售一袋袋那种) | 150g |
又软又糯的糖桂花黄米糕的做法
黄米浸泡一个晚上。
我偷懒买的现成的糖桂花。也有厨友会自己做。
然后煮开，煮熟，水逐步收干后，像烂烂的米饭。
煮熟后的样子
加入玉米油，糯米粉，搅拌均匀，再加入糖，还有糖桂花。逐步加入，尝一下甜度，调整到适合的程度。
在容器内铺上油纸，铺上一层黄米，一层豆沙，再铺上一层黄米。
然后大火蒸20分钟。
蒸好后在表面涂上薄薄的一层桂花糖浆。待它放凉到温热，才方便切块。
可以开动了
