米洗净泡水20分钟左右，香菇干贝泡发(可以用多一点的水泡发)，排骨洗净焯水。

泡发好的香菇切丝，干贝捞出，泡发的水别倒了，留用。蒜瓣切片，蒜苗芹菜切碎备用。蒜苗白部分和叶子分开放。

烧热锅子，加一勺油，不用太多，油热了下排骨翻炒一会，到表面稍微有点焦黄痕迹，下蒜瓣和蒜苗白翻炒出香味的时候，下香菇和干贝一同翻炒一会。

淘洗好的米放入高压锅，我一般先不加水，把泡发香菇和干贝的水先加入锅里，靠近碗底有杂质的水不要，再加适量的水添足。把锅里炒香的各种料一股脑倒入高压锅，根据个人口味，加适量盐，盖上锅盖压半小时左右关火。

高压锅泄气以后，打开盖子，放入蒜苗芹菜碎，滴几滴香油，撒点白胡椒粉，搅拌几下，尝一下咸淡，如果可以，就能盛出开吃啦～热热烫烫香气四溢的排骨粥真的让人胃口大开呢！