所有的食材统统洗干净，该去皮的去皮，该切块的切块，切片的切片，该焯水的焯水（海带）瑶柱提前一晚泡发。

豆腐块各个面都沾上淀粉，平底锅烧油，小火放入豆腐块慢煎。

六个面都煎至焦黄盛出

取一砂锅，在最下面一层摆上大白菜，海带，杏鲍菇，白玉菇，金针菇。

上面一层摆上水晶粉，山药，香菇

煎好的豆腐也放在上面

煎豆腐剩的油将葱姜爆香

放入发好的瑶柱煸出香味

加胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，盐调味，加热水调成汤汁

将调好的汤汁倒入砂锅中，大火烧开，再小火焖煮5分钟。

关火，放入炸好的豆腐和绿叶青菜，热乎乎的砂锅煲就好啦。