大麦若叶蔓越莓饼干

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:51 阅读:7948
家里没有抹茶,就用我每天必吃的大麦若叶代替了?

用料

低筋面粉220克
黄油120克
鸡蛋1个
糖粉50克
蔓越莓干50克
大麦若叶9克

大麦若叶蔓越莓饼干的做法

  1. 把黄油用刀或不锈钢勺子切成小块,这样比较好软化。

    大麦若叶蔓越莓饼干的做法 步骤1
  2. 将黄油隔水软化。我是将装黄油的碗放入热水的大碗里。(要注意不要将大碗里的水弄到黄油碗里。这样的隔水软化不要用塑料碗哦。)

    大麦若叶蔓越莓饼干的做法 步骤2
  3. 在软化黄油的时候,可以将蔓越莓干切成小粒。

    大麦若叶蔓越莓饼干的做法 步骤3
  4. 将糖粉、鸡蛋放入软化好的黄油里,然后不停搅拌。(我用的水太烫了,黄油有点软化过头了)

    大麦若叶蔓越莓饼干的做法 步骤4
  5. 倒入切好的蔓越莓干,不停的搅拌。

    大麦若叶蔓越莓饼干的做法 步骤5
  6. 放入低筋面粉、大麦若叶(我用的是日本的,3包,每小包3克)。

    大麦若叶蔓越莓饼干的做法 步骤6
  7. 用手将面粉揉成面团。

    大麦若叶蔓越莓饼干的做法 步骤7
  8. 然后用保鲜膜包好。(家里有磨具的话可以放入磨具里塑形,我喜欢自然点就没有用磨具。)放入冰箱冷冻1-1.5小时,不要过久,不然很硬不好切。

    大麦若叶蔓越莓饼干的做法 步骤8
  9. 冷冻好后切成一块块。(不要太薄,不要过厚,也不要厚薄不均,约3-4mm就好。太薄容易烤焦,不好弥补,太厚至少可以多烤会,一个烤盘里厚薄不均会有些焦有些生。)烤盘里放上油纸再放饼干(我的烤盘有线条不粘住,我就没有用)。

    大麦若叶蔓越莓饼干的做法 步骤9
  10. 烤箱先预热,放中间层,上下管都160度,大约12分钟(如果饼干切的薄的话时间可以减少,厚的话加多)。烤好后,饼干凉一会,因为刚刚烤好的饼干很烫很软,你拿的话一会烫到自己二会将饼干弄坏。

    大麦若叶蔓越莓饼干的做法 步骤10

小贴士

一般大家可以用抹茶粉代替大麦若叶,我是特别喜欢喝大麦若叶,所以没有特地去买抹茶粉。
喜欢甜一点的话,可以再多加一些糖粉。我不喜欢太甜我糖粉放的少。