南瓜去皮去籽蒸熟晾凉，取30到到35克(根据面粉吸水性不同适量增减用量)加面粉50克0.5克酵母揉成光滑的面团。面粉50克，水25克，酵母0.5克，揉成光滑的面团，取一半加墨鱼粉或竹炭粉揉成黑色面团。面粉300克，酵母3克，加入一点点红曲粉(开始的时候少放，如果颜色不够后期还可以加)搅均，加150克水，和成一个肉色面团。

面粉100克加酵母1克加大麦若叶搅匀加水50克揉成光滑面团。

密封静置发酵到2倍大，揉面排气，过程中可适当加干面粉。肉色取40克揉成一个圆形，绿色取60克揉成圆柱形摆放在一起。

肉色搓长条，切段，分别切出耳朵，胳膊和腿。

白色面团擀薄片切细长条，做包的带子。

用花边圆模切半做小包，没有模具可以用剪刀剪半圆。剪两个小半圆做领子。

刷水后依次组装好。

黑色面片剪出小鼻子，两企细条做嘴巴，搓两个小黑点做眼睛，刷水粘好。

醒发20分钟，上锅蒸20分钟(至于时间，每个人的蒸锅不同，火力大小不同，可适当调整时间)，火侯够的馒头回弹很好不粘牙。如果回弹慢，粘牙，多半是火侯和醒发问题！