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干锅扇贝、花甲

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:53 • 阅读：7963

我们叫烀熟的，其实就是不加水，因为他们自带水分，不用盐不用佐料

用料

扇贝	四斤
花甲	一斤半

干锅扇贝、花甲的做法

清水冲洗，撒盐吐会沙子
清水撒盐吐沙
起锅，放在锅里，不加水，扣盖，大火5-8分钟，根据自己的火?掌握
透过玻璃看到开口，关火焖2分钟
出锅，鲜味扑鼻
摆盘
今天鼻子有点堵，芥末加醋，一口气立马通畅

小贴士

不用加水，会出很多水的，很鲜美

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