馅：提前做好的红豆沙，分成20克一个的丸子备用。

皮：糯高粱粉加开水烫面，边烫边和面，和好面共390克，分成30克一份的丸子。

皮包馅，放模具里压成型，脱模，以上份量做了13个成品。

方形做了5个

圆形做了8个

蒸锅凉水蒸20分钟，蒸熟放凉。
建议：短时间食用冰箱冷藏，需要一天以上食用冰箱冷冻。

成品

成品

2022.1.20晚饭后更多尝试?
⭕皮：糯高粱粉300克，红薯泥200克，大黄米粉100克，鹰嘴豆粉50克，红枣100克去核打碎末。
圆形模具30克/个*10个=300克
莲花模具40克/个*15个=600克

⭕馅：红豆沙加椰枣（提前做好分成20/30克不等的丸子冷冻）
圆形模具20克/个*10个=200克
莲花模具30克/个*15个=450克。

皮加了红薯泥吃起来更柔软，红枣碎末让口感更好。

根据自己喜好可以尝试多种搭配