碗里倒入50g玉米淀粉、50g白砂糖、50g水，搅拌至无干粉状态

50g水烧至沸腾后倒入上一步的淀粉水中，搅拌均匀，再加入225g白砂糖、5g柠檬酸，搅拌至完全融合，没有颗粒状（要是没有柠檬酸也能用20-30g柠檬汁代替）

倒入不粘锅中，全程边搅拌、边小火熬煮（火太大会容易焦哒！就算小火，我这里也只花了20分钟左右，所以不用心急哈）

直至糖浆变得十分浓稠，用筷子挑出糖浆，放入冷水中糖能结块的状态就算好啦

烤盘中筛入适量熟玉米淀粉，放入慕斯模具（模具内壁也涂上一层熟玉米淀粉，更好脱模）

在模具中倒入熬好的糖浆，

然后在表面筛一层熟玉米淀粉，稍微压平整形

放凉定型好后，切成小块就好

糖块切起来比较费劲，注意别伤到手哦

不加任何色素和添加剂的高粱饴，呈现出的便是最自然诱人的色彩。

切面黄亮莹润的色泽，还晃着诱人的光~

QQ弹弹还能拉丝！嘻嘻