原创高粱皮月饼
因为家里有高粱面所以尝试了一下，结果真的出乎意料的好吃颜色也好看，我配的是牛奶红豆麻薯馅儿，真的很好吃巨好吃。本方可以做20个75g月饼，皮和馅儿比例3:7
用料
| 转化糖浆 | 210克 |
| 花生油 | 75克 |
| 枧水 | 6克 |
| 中筋面粉 | 210克 |
| 高粱面 | 90克 |
原创高粱皮月饼的做法
转化糖浆花生油枧水倒入容器混合均匀
加入面粉高粱粉搅拌至无干粉，可以醒30分钟左右
分成30g一个的小面团，35g红豆牛奶包入10g麻薯，然后用饼皮包起来就可以压模具了
烤箱预热180度，生胚喷水然后放入烤箱8分钟定型，取出稍微放凉一点刷薄薄的一层蛋液，再次放入烤箱180度12分钟看上色就可以出炉啦
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