将鸡翅切成3段，用开水焯透，捞出。胡萝卜洗净切片

炒锅上火，倒红花油烧热，先放红辣椒煸炒，再加葱、姜、蒜末和甜面酱煸炒（注意，火不要太大）。

炒出香味后，放入鸡翅、香菇、冬笋煸炒。再放料酒、酱油、醋、盐，焖约10分钟，熟时加胡萝卜片，收汁，出锅装盘。

最后将营养丰富的高粱米饭和酱汁鸡翅放入便当盒中。