肥美大生蚝。清洗干净。

比手掌还大。

大蒜切蒜末，用水清洗掉粘液。

沥干水份。

凉油下入三分之二蒜蓉，小火慢炸至金黄色。

放一点蒸鱼豉油，盐，白糖一点点提鲜。

盛出，和剩下三分之一生蒜蓉搅拌均匀。

待蒜蓉凉透，放在生蚝上，水开，大火蒸10分钟。

浇上热油，葱花或香菜装饰。

美味午餐。