蒜蓉烤生蚝
爱吃宵夜的小伙伴，宵夜必点的海鲜之一是不是总有蒜蓉烤生蚝呢？那一口爽滑肥美的蚝肉经过火的烤烧逼发出清甜的汤汁夹杂着蒜香葱香和点点的辛辣，口感层次分明，令人回味无穷。今天不用出去宵夜也让你吃到正宗的蒜蓉烤生蚝。
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用料
| 生蚝 | 3斤 |
| 蒜 | 适量 |
| 小米椒 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 蒸鱼酱油 | 适量 |
蒜蓉烤生蚝的做法
提前准备生蚝，在生蚝中找个缝隙，用刀把蚝一个个撬开，洗净备用。
准备其他配料，蒜、小葱、小米椒。蒜切碎，小葱切成葱花，小米椒切成小辣椒圈状备用。
锅中放油，油热把全部的蒜蓉倒进去，中火炸出香味，盛起备用。
煎锅放油，放上备好的生蚝，烤8-10分钟。想缩短时间可以盖上盖子焖一会。
在生蚝上铺上刚刚备好的蒜油和蒜蓉，每个生蚝淋上一勺蒸鱼酱油。
放上适量的小米椒，继续烤，烤到蚝肉收缩鼓起就是熟了。
最后撒上葱花。
一口下去，连汤带汁，那个鲜美！
小贴士
1.不需放盐，海鲜本身有咸味。
2.鉴定生蚝是否烤熟的标准是：蚝肉收缩鼓起就是熟了，过头影响口感。
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