汫洲生蚝肉一瓶，刚好一斤，倒出来满满一大盘。

自家养了一年的鸽子一只。

食材简单，却又不简单。

蚝肉放自来水下开细水冲洗几分钟，冲掉污水，生蚝肉就会干干净净的了，也不需要放生粉和食盐抓洗。

又肥又嫩的生蚝肉了，都忍不住想生吃了一块了。

鸽子砍成小块，尽量砍小块一点。

加入一点盐，小半勺胡椒粉，半勺生粉和一点花生油，搅拌均匀腌制一下。

大米1杯，放入6碗水，先泡半小时，然后再放入电饭锅，按煲粥键。这是偷懒的做法。想要精致点的可以放在砂锅里面煮。

热锅下油，放入姜丝煸香，再倒入腌制好的鸽子肉，先大火翻炒一下，加入一瓶盖白酒，盖盖子焖1分钟。再中火慢慢炒香。

把炒香的鸽子肉放入煲好的粥中，选择开盖煮功能，继续煮10分钟。没有开盖煮的话，继续选择煲粥键，但是不要让锅上汽，否则会压得太过了。

10分钟后，倒入生蚝，继续焖2分钟。再倒入切圈的菜心，继续焖1分钟，再放点盐调味即可。

料足味鲜甜，一口气喝了四碗。没想到菜心是点睛之笔，吃起来有点脆脆的，给粥增加了别样口感。