如果没有高汤怎么办？直接清水加上盐就可以了，因为蘑菇和贻贝煮出来的汤就是很鲜美，不用高汤就很鲜美。
我家是长期备有高汤，是为了方便给孩子煮面条。
蘑菇我这里用的是利川黑平菇，因为它肉厚，口感嫩滑，适合煮汤。你们家里有什么菇就用什么菇，这个对品种没有什么要求，自己喜欢就行。