海鲜豆腐羹(最鲜最快手的汤羹)
快手菜,晚上就煮这一个菜,也足够温暖你的胃。我晚上煮了一大锅,还有牛排,蘑菇青菜,孩子居然连牛排都没吃完,因为豆腐羹喝了两大碗……
用料
绢豆腐 | 一盒 |
鲜贝 | 10粒 |
大虾仁(小虾仁) | 4个(10个) |
鱼豆腐 | 两粒 |
青豆 | 一小把 |
胡萝卜 | 一小根 |
姜 | 两片 |
葱花 | 少许 |
盐 | 按口味添加 |
胡椒粉 | 少许 |
生粉 | 少许 |
海鲜豆腐羹(最鲜最快手的汤羹)的做法
准备食材,胡萝卜和鱼豆腐切丁,鲜贝和虾仁如果是比较大的话,可以改刀切丁,不切的话不影响味道,只是口感的区别。豆腐用刀划成小块。
虾仁在化冰,所以拍的时候忘记放了………热锅冷油,放生姜后放鲜贝,胡萝卜和青豆翻炒一分钟,然后加入一大碗热水,加入豆腐,虾仁,鱼豆腐和少许盐,小火炖煮五分钟。不要用大火,会把豆腐炖碎的。
然后加入冷水调匀的生粉勾芡,撒入葱花,胡椒粉,关火,搞定!
我家油烟机的灯光是暖色的,照在这锅里,感觉豆腐羹是金灿灿的呀,这颜色已让人食欲大增。这配色确实是无敌了,再说营养搭配,里面有荤有素,高蛋白低脂肪,根本不需要味精,已经鲜的回味无穷,加上生粉的勾芡,既锁味又保温,而且绝对的快手。
呵呵呵,我还是最爱汤泡饭,下饭神羹呀!不一会儿,一碗饭就下肚了,顿时觉得胃里暖暖的,这道菜老少皆宜,觉得不写成菜谱,实在有所遗憾。
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